Эксклюзивный черный чай
освежающий | букет весенних цветов | белый виноград
Дарджилинг первого сбора, также известный как «шампанское» в мире чая, пользуется большой известностью благодаря своему уникальному нежному аромату весенних цветов с накопившейся к весеннему сбору сладостью. Легкий и свежий характер напитка с тонкими нотками белого винограда, орхидеи и оттенком цитрусовых подарит изысканное эстетическое удовольствие.
Страна-производитель: Индия, Дарджилинг
Состав: черный рассыпной листовой чай
Содержит кофеин.
Как правильно заварить чай:
3 г (1 ст. л.)
200 мл воды
85°C
Настаивать 2,5-3 минуты (до 3 завариваний)Для заваривания в восточном стиле используйте 4–5 г сухих листьев на 150 мл воды:
1-е заваривание - 1 минута,
2-е – 45 секунд,
3-е – 30–45 секунд.Идеально подходит для холодного настаивания: 8–10 г на 1 литр воды комнатной температуры, настаивать в холодильнике не менее 8 часов.
Дарджилинг первого сбора
Дарджилинг (в переводе «земля громовой молнии») - это город в восточных Гималаях, расположенный в индийском штате Западная Бенгалия.
Это место уникально по многим причинам. Средняя высота – около 2050 метров над уровнем моря, прохладный климат, с достаточным количеством солнца и обильными дождями создают идеальные условия для выращивания чая. Высокогорье и богатая питательными веществами почва придают чаю изысканный, ярко выраженный вкус, при этом каждая плантация дарит свой уникальный аромат и характер.Когда весна приходит в феврале или марте и температура начинает повышаться, собираются первые нежные побеги – почка и 1–2 листочка.
В этих молодых листочках сконцентрирована вся энергия накопившаяся за зиму, благодаря чему первый сбор Дарджилинга обладает тонким, идеально сбалансированным вкусом с цветочными, фруктовыми и очень свежими нотами.В 2004 году дарджилингский чай получил статус Географического указания (GI) за свои уникальные характеристики.
Многие чаи первого сбора из Дарджилинга внешне не похожи на чёрный чай, хотя и обрабатываются как чёрные. Светло-зелёный цвет сухих листьев с серебристыми почками достигается за счёт короткого процесса окисления. Листья долго вялят, благодаря чему уходит до 65 % влаги из листа (против обычных 35 %), а короткий период окисления между скручиванием и сушкой оставляет зеленоватый оттенок.
В результате мы получем очень свежий, цветочный, фруктовый и утончённый вкус.Этот весенний, бодрящий чай ценится и любим во всём мире.
