top of page

Япония
История чая в Японии восходит к IX веку, но только в XII веке он набирает популярность среди высших слоев общества и дзен-буддийских монахов. В XV веке чаепитие приобрело глубокое духовное значение, когда дзен-буддийские чайные мастера представили церемонию Чадо – «Путь чая». Технологии производства чая в Японии менялись с течением времени, и в XVIII веке преобладающим методом стала обработка паром. Сегодня Япония известна своими уникальными и удивительными чаями со вкусом умами, такими как гёкуро, сенча, матча и ходжича.









