Чайный сад Сакамото

Чайный сад Сакамото расположен в Сибуси, Кагосима, небольшом городке на юге Японии. Около 40 лет назад братья Сакамото приняли важное решение и перешли на органическое земледелие, зная о вреде пестицидов и гербицидов для окружающей среды, а также о негативном воздействии на чайные растения и здоровье людей. Для братьев важным делом было защитить и оздоровить их землю; они верили, что смогут производить чай, который не только обладает исключительным вкусом, но и приносит пользу здоровью. Скрупулезное внимание к деталям и приверженность органическому земледелию принесли чайному саду Сакамото репутацию производителя высококачественного чая.

Сбор урожая в чайном саду Сакамото производится раз в год, чтобы дать листьям полностью созреть и развить вкус. Братья бережно подрезают чайные растения и используют листья в качестве органического удобрения, обогащая почву и замыкая цикл органического земледелия.

Постепенно притеняя чайные кусты в течение трех недель, братья Сакамото обеспечивают плавный рост концентрации хлорофилла, кофеина и аминокислоты L-теанин в чайных листьях. Эта уникальная техника притенения  является одним из важным факторов, способствующих исключительному качеству и неповторимому вкусу чая, производимого братьями Сакамото.